Bomboloni (bombolone es singular) es una masa frita toscana con relleno. Son similar a otras dónuts rellenas (Berlinesa, krafne, etc.) y se comen como un aperitivo y postre. El nombre del postre es homónima con bomboloni (bombas de gran tamaño), y aparece en una canción pop italiania con doble significado de la palabra hablada. Los pasticceries a veces tienen signos escritos para ellos. También se venden en carritos en la playa, y son un poco distintos de las dónuts rellenas de otros países por tener la parte de relleno en la parte superior.