"カウボーイ" ビル・ワット（"Cowboy" Bill Watts、本名：William Watts、1939年5月5日 - ）は、アメリカ合衆国の元プロレスラー、プロモーター。オクラホマ州オクラホマシティ出身。姓の英語での発音に忠実に表記すれば、名前の日本語表記は「ビル・ワッツ」であるが、本項では日本のプロレス史における慣例的な表記を使用する。 1960年代後半から1970年代を全盛期に、カウボーイ・ギミックの大型ファイターとして活躍し、オクラホマ・スタンピードの第一人者ともなった。1979年よりミッドサウス地区（ルイジアナ、ミシシッピ、アーカンソー、オクラホマ）に自身の団体MSWA（後のUWF）を設立し、大プロモーターとして一時代を築いた。