I Kang-sok (korejsky 이강석, anglický přepis: Lee Kang-seok; * 28. února 1985 Uidžongbu) je jihokorejský rychlobruslař. Na mezinárodní scéně se poprvé představil v roce 2004, kdy na Mistrovství světa ve sprintu skončil na 25. místě a kdy také nastoupil do prvních závodů Světového poháru. V roce 2005 získal bronzovou medaili na trati 500 m na , tentýž cenný kov na téže distanci vybojoval na Zimních olympijských hrách 2006 (kromě toho skončil na olympijském kilometru na 22. místě). V sezóně 2005/2006 zvítězil v celkovém hodnocení Světového poháru v závodech na 500 m. Po dvou medailích získal v roce 2007 na a na Asijských zimních hrách, na Mistrovství světa na jednotlivých tratích vyhrál toho roku na trati 500 m. V sezóně 2007/2008 dosáhl celkového vítězství ve Světovém poháru na nejkratší dist