Nikos Xylouris (greco: Νίκος Ξυλούρης; Anogia, 7 luglio 1936 – Pireo, 8 febbraio 1980) è stato un musicista e cantante greco.In particolare, lo si ricorda per essere stato forse il massimo interprete a autore del , una particolare forma di canto popolare proprio dell'isola di Creta, e per il suo impegno contro la Dittatura dei Colonnelli. È noto anche con il nome d'arte di Psaronikos (greco Ψαρονίκος, ove il prefisso Ψαρ- (radice di ψαράς) significa "pescatore", quindi "pescatore-Nico"; tale prefisso sembra essere stato tradizionale nella sua famiglia, dato che anche il fratello Antonis, anch'egli valente musicista e cantante di Rizitiko, si esibisce tuttora come Psarantonis).