De Sovjet-keuken, de gangbare gastronomie in de voormalige Sovjet-Unie, werd gevormd door de samensmelting van de verschillende nationale keukens van dit land. Het wordt gekenmerkt door het beperkte aantal ingrediënten en vereenvoudigingen van de Franse, Russische, Oostenrijkse, Georgische en Hongaarse keuken, doordat in de meeste delen van het land redelijk weinig keuze was. De gerechten werden op grote schaal klaargemaakt in de kantines die overal in de USSR te vinden waren.