Christian Ehrenfried (von) Weigel, född 2 maj 1748 i Stralsund, död 8 augusti 1831 i Greifswald, var en tysk-svensk naturforskare. Weigel studerade i Göttingen som lärjunge till Johann Christian Erxleben och blev medicine doktor där 1771. Han blev professor i kemi, farmaci, botanik och mineralogi vid Greifswalds universitet 1775. Han författade främst skrifter inom kemin, såsom Observationes chemicæ et mineralogicæ (två delar, 1771, 1773), Grundriss der reinen und angewandten Chemie (två delar, 1777), Anleitung zur allgemeinen Scheidekunst (1788-94) samt populära arbeten. Han översatte Antoine Laurent de Lavoisiers skrifter till tyska och fogade därtill Beiträge zur Geschichte der Luftarten (1784). Bland hans botaniska arbeten märks Flora pomerano-rugica (1769; supplement 1773).