Doina Spîrcu (Boekarest, 24 juli 1970) is een Roemeens voormalig roeister. Spîrcu maakte haar debuut tijdens de wereldkampioenschappen roeien 1995 met een zilveren medaille in de acht. Een jaar later werd Spîrcu olympisch kampioen in de acht tijdens de Olympische Zomerspelen 1996. Tijdens de wereldkampioenschappen roeien 1999 veroverde Spîrcu de wereldtitel in de acht. Tijdens Spîrcu haar tweede olympische deelname in 2000 behaalde ze een negende plaats in de dubbel-vier. Spîrcu sloot haar carrière af met een zilveren medaille in de acht tijdens de wereldkampioenschappen roeien 2001.