Julie Lynne Hayek (La Cañada Flintridge, 4 ottobre 1960) è una modella statunitense, eletta nel 1983 Miss USA.Sua madre è di Taiwan, mentre suo padre è di origini irlandesi. Di origini ceche e tedesche da parte paterna, Julie Hayek si classifica alla seconda posizione a Miss California 1982, per poi vincere lo stesso concorso l'anno successivo. Nel maggio 1983 viene incoronata Miss USA in rappresentanza della California diventando la quarta detentrice del titolo proveniente da quello stato.