Knut Knudsen (Levanger, 12 d'octubre de 1950) va ser un ciclista noruec, que fou professional entre 1974 i 1981. Com a ciclista amateur destaca la seva participació en els Jocs Olímpics de Munic de 1972, en què aconseguí la medalla d'or en la prova de persecució individual. L'any següent aconseguí la victòria en la mateixa prova al Campionat del Món de ciclisme en pista. En aquests primers anys també aconseguí dos Campionats nacionals en ruta, el 1972 i 1973.