Biogenic amine and quality changes in lightly salt- and sugar-salted black carp (Mylopharyngodon piceus) fillets stored at 4°C
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Biogenic amine and quality changes in lightly salt- and sugar-salted black carp (Mylopharyngodon piceus) fillets stored at 4°C
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2014 nî lūn-bûn
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Biogenic amine and quality cha ...... piceus) fillets stored at 4°C
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Biogenic amine and quality cha ...... piceus) fillets stored at 4°C
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Biogenic amine and quality cha ...... piceus) fillets stored at 4°C
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P2093
P1433
P1476
Biogenic amine and quality cha ...... piceus) fillets stored at 4°C
@en
P2093
Ligeng Feng
Yongkang Luo
Yulong Bao
P356
10.1016/J.FOODCHEM.2014.02.158
P577
2014-03-12T00:00:00Z