Brunoise
Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre una tabla de cortar. Puede elaborarse con una enorme variedad de vegetales o verduras como zanahoria, cebolla, ajo, nabo, pimiento etc.El corte brunoise se utiliza tanto para preparaciones en las que el corte estará visible (como un aderezo o una ensalada) así como en salsas o rellenos. El corte es similar a la macedonia (cubos de 4 mm de lado) con la diferencia de ser más pequeño.
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Brunoise
Brunoise es una forma de cortar las verduras en pequeños dados (de 1 a 2 mm de lado) sobre una tabla de cortar. Puede elaborarse con una enorme variedad de vegetales o verduras como zanahoria, cebolla, ajo, nabo, pimiento etc.El corte brunoise se utiliza tanto para preparaciones en las que el corte estará visible (como un aderezo o una ensalada) así como en salsas o rellenos. El corte es similar a la macedonia (cubos de 4 mm de lado) con la diferencia de ser más pequeño.
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Brunoise es una forma de corta ...... diferencia de ser más pequeño.
@es
Brunoise is een culinaire vakt ...... rden in verschillende salades.
@nl
Brunoise ist der Fachbegriff f ...... noise auch in Aspik verwendet.
@de
Brunoise é uma forma de cortar ...... , logo a seguir por água fria.
@pt
En cuisine, une brunoise est u ...... pés en dés de 2 mm de section.
@fr
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Brunoise es una forma de corta ...... diferencia de ser más pequeño.
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