about
Injection of fish protein solutions of fresh saithe (Pollachius virens) fillets studied by low field Nuclear Magnetic Resonance and physicochemical measurements.Process control of lightly salted wild and farmed Atlantic cod (Gadus morhua) by brine injection, brining, and freezing--a low field NMR study.Shrimp processing assessed by low field nuclear magnetic resonance, near infrared spectroscopy, and physicochemical measurements--the effect of polyphosphate content and length of prebrining on shrimp muscle.
P2860
description
2007 nî lūn-bûn
@nan
2007 թուականի Նոյեմբերին հրատարակուած գիտական յօդուած
@hyw
2007 թվականի նոյեմբերին հրատարակված գիտական հոդված
@hy
2007年の論文
@ja
2007年論文
@yue
2007年論文
@zh-hant
2007年論文
@zh-hk
2007年論文
@zh-mo
2007年論文
@zh-tw
2007年论文
@wuu
name
NMR and the water-holding issue of pork.
@ast
NMR and the water-holding issue of pork.
@en
type
label
NMR and the water-holding issue of pork.
@ast
NMR and the water-holding issue of pork.
@en
prefLabel
NMR and the water-holding issue of pork.
@ast
NMR and the water-holding issue of pork.
@en
P2860
P1476
NMR and the water-holding issue of pork.
@en
P2093
Andersen HJ
Bertram HC
P2860
P356
10.1111/J.1439-0388.2007.00685.X
P478
124 Suppl 1
P577
2007-11-01T00:00:00Z