フルコース（英: full course）とは、西洋料理の正餐で供される一連の料理。順番は以下の通りとなる。 1. * 前菜 2. * スープ 3. * 魚料理 4. * 肉料理（ロースト以外のもの） 5. * ソルベ（口休めとして） 6. * ローストの肉料理 7. * 生野菜 8. * 甘味 9. * 果物 10. * コーヒー なお、前菜やソルベを省いたり、肉料理を一種にする場合もある。 現代のフランス料理などでは、料理が一品ごと順序立てて供される。これは元々フランスで行われていたものであったが一時期絶え、後に帝政ロシアの政治家・外交官のアレクサンドル・クラーキンが温かい料理を徐々に出して行くロシア式サービス（時間差フルコース）を紹介したことで改めて行われるようになったとされる。 「フルコース」という語は比喩として西洋料理以外にも使われたり（例：松茸のフルコース）、さらには料理以外のジャンルでも使われることがある（例：筋力トレーニングのフルコース）。