Allium cepa • Ognon(Pour les articles homonymes, voir Oignon (homonymie).) Allium cepa Feuillage et inflorescence. Espèce Allium cepaL., 1753 Classification APG III (2009) L'oignon ou ognon (Allium cepa), prononcé /ɔ.ɲɔ̃/, est une espèce de plantes herbacées bisannuelles de la famille des Amaryllidaceae, largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe).