Las sulfatasas EC 3.1.6.- son enzimas de la clase de las esterasas, que catalizan la hidrólisis de ésteres sulfato. Existen sulfatasas con una amplia especificidad de sustratos, entre los que se incluyen por ejemplo, esteroides, carbohidratos y proteínas. Los ésteres sulfato pueden ser formados a partir de varios alcoholes y aminas. En el último caso, el nombre correcto para los N-sulfatos es .