Hydrolytic and oxidative stability of L-(+)-ascorbic acid supported in pectin films: influence of the macromolecular structure and calcium presence
about
Hydrolytic and oxidative stability of L-(+)-ascorbic acid supported in pectin films: influence of the macromolecular structure and calcium presence
description
2012 nî lūn-bûn
@nan
2012年の論文
@ja
2012年学术文章
@wuu
2012年学术文章
@zh
2012年学术文章
@zh-cn
2012年学术文章
@zh-hans
2012年学术文章
@zh-my
2012年学术文章
@zh-sg
2012年學術文章
@yue
2012年學術文章
@zh-hant
name
Hydrolytic and oxidative stabi ...... structure and calcium presence
@en
type
label
Hydrolytic and oxidative stabi ...... structure and calcium presence
@en
prefLabel
Hydrolytic and oxidative stabi ...... structure and calcium presence
@en
P2093
P356
P1476
Hydrolytic and oxidative stabi ...... structure and calcium presence
@en
P2093
Ana M Rojas
Carolina D Pérez
Eliana N Fissore
Lia N Gerschenson
P304
P356
10.1021/JF205132M
P50
P577
2012-05-16T00:00:00Z