Influence of galactomannans with different molecular weights on the gelation of whey proteins at neutral pH.
about
Influence of galactomannans with different molecular weights on the gelation of whey proteins at neutral pH.
description
2005 nî lūn-bûn
@nan
2005 թուականի Նոյեմբերին հրատարակուած գիտական յօդուած
@hyw
2005 թվականի նոյեմբերին հրատարակված գիտական հոդված
@hy
2005年の論文
@ja
2005年論文
@yue
2005年論文
@zh-hant
2005年論文
@zh-hk
2005年論文
@zh-mo
2005年論文
@zh-tw
2005年论文
@wuu
name
Influence of galactomannans wi ...... f whey proteins at neutral pH.
@ast
Influence of galactomannans wi ...... f whey proteins at neutral pH.
@en
type
label
Influence of galactomannans wi ...... f whey proteins at neutral pH.
@ast
Influence of galactomannans wi ...... f whey proteins at neutral pH.
@en
prefLabel
Influence of galactomannans wi ...... f whey proteins at neutral pH.
@ast
Influence of galactomannans wi ...... f whey proteins at neutral pH.
@en
P50
P356
P1433
P1476
Influence of galactomannans wi ...... of whey proteins at neutral pH
@en
P2093
Cláudia Tavares
Sónia R Monteiro
P304
P356
10.1021/BM050331+
P577
2005-11-01T00:00:00Z