Apostasia no Judaísmo refere-se à rejeição do judaísmo e possível deserção de um judeu para uma outra religião. O termo apostasia é derivado do grego antigo apostátis (ἀποστάτης), que significa "rebelde" (em hebraico: מרד). Expressões equivalentes para apóstata em hebraico que são usadas por estudiosos rabínicos incluem mumar (מומר, literalmente "o que foi mudado"), poshea Yisrael (פושע ישראל, literalmente, "transgressor de Israel"), e kofer (כופר, literalmente "negador"). Termos semelhantes são meshumad (משומד, lit. "destruído"), alguém que abandonou sua fé, e (מין) ou (אפיקורוס), que denotam a negação de Deus e do judaísmo, implicando ateísmo.